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Alfredo manuel
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Profesor de cocina imparte clases prifesionsles de gastronomia y de cocina molecular
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Lugar de clase
Acerca de Alfredo manuel
He trabajo como jefe de cocina,segundo de cocina en varios paises incluido españa.
Aparte he trabajado como tecnico en cocina molecular en socchef.
Actualmente doy clases en la enseñanaza privada dando certificaciones profesionales,en la enseñanza publica dando ciclos profesionales,en el hospital universitario como coordinador de turno, y en la universidad dando el diploma gastronomico.
Tambien doy cursos online....he dado unos 52 cursos....
Mi experiencia como profesor son alrededor de 6 años.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
En qué idiomas se da la clase: :
Español
mi metodologia como profesor se basa en el trabajo cooperativo.
Es asi porque en lacocina el trabsjo es cooperativo tambien,entonces intento que los alumnos se acostumbren a trabajar en grupo,dandoles responsabilidades desde el primer momento, como jefes de covina jefes de partida,de economato,y reparto de responsabilidades.
Intento tener un trato cercano pero sin pasar la linea docente-alumno.
Tambien intento volcar mis clases en practica....y minimizar y dinamizar mucho ls teoria,dado q en realidad es lo q les hara falta en su futuro profesional.
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