Chef licenciada en gastronomía clases de cocina: mexicana, asiática, internacional, vegetariana, vegana, repostería y más. Enfoque práctico y creativo. ¡Reserva tu clase y comienza tu viaje gastronómi

Conoce más a Leslie

• ¿Cuándo comenzaste con esta actividad y de dónde vino el interés por ella?

  Desde pequeña, siempre me fascinó la cocina. Mi bisabuela solía contar historias mientras preparaban platos tradicionales y, desde entonces, supe que quería dedicarme a la gastronomía. Profesionalmente, llevo casi una década en el mundo culinario, fusionando la cocina mexicana histórica con técnicas modernas.

• ¿Cuáles son los artistas o las obras que más te han marcado?

  Me inspiran profundamente los recetarios históricos y las obras de chefs innovadores. En particular, la vida y obra de Sor Juana Inés de la Cruz, quien también fue una apasionada de la cocina, ha sido una gran influencia. Además, la creatividad de chefs contemporáneos como Enrique Olvera me motiva a reinventar la tradición.

• ¿Qué se necesita para enseñar esta materia a fondo?

  Paciencia, pasión y una pizca de creatividad. Es esencial conocer la historia detrás de cada platillo y ser capaz de transmitir ese conocimiento de manera atractiva. También, estar al día con las técnicas modernas y adaptarlas a la cocina tradicional.

• ¿Cuál es el mejor consejo que puedes aplicar en la enseñanza de tu disciplina?

  ¡Nunca dejes de aprender y experimentar! La cocina es un arte vivo que evoluciona constantemente. Es fundamental mantener una mente abierta y fomentar en los alumnos la curiosidad y el deseo de innovar.

• Cuéntanos, ¿qué es lo que más te apasiona de tu actividad?, ¿tienes algunos otros hobbies ligados a ella?

  Lo que más me apasiona es la capacidad de conectar con las personas a través de la comida. Cada platillo cuenta una historia y crea recuerdos inolvidables. Además de cocinar, disfruto cultivar mis propios ingredientes en mi jardín y estudiar la historia de la gastronomía.

• ¿Qué te hace sentir orgulloso de tu trabajo?

  Ver a mis alumnos descubrir su propio estilo, confianza y creatividad en la cocina. Es gratificante saber que he contribuido a su desarrollo y a su amor por la gastronomía.

• ¿Qué es lo que más te ha sorprendido de un alumno al que le hayas dado clase?

  La capacidad de los alumnos para sorprenderme con sus propias versiones de recetas tradicionales.

• Ser profesor es todo un arte, ¿cuál es tu secreto?

  La empatía y la personalización. Cada alumno es único y es importante adaptar las clases a sus intereses y necesidades. Además, hacer que cada lección sea divertida y práctica es clave para mantener el entusiasmo.